Patate rosse di mamma Edda

Scopri come fare questo secondo piatto tipico di Ponte di Legno preparato durante una puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci: ecco ingredienti e procedimento.

Preparazione30 min

Cottura40 min

Porzioni4

DifficoltàBassa

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Ingredienti

4 salamelle

2 kg di patate

130 g di burro, olio e strutto

3 cucchiai di conserva di pomodoro

Sale qb

Acqua qb

4 foglie di erba salvia

Preparazione

Tagliare le salamelle a fette. Sbucciare e tagliare le patate a pezzi, lasciarle da parte. In una padella sciogliere il burro, l’olio o lo strutto. Adagiarvi le salamelle tagliate e fare rosolare.

PATATE ROSSE DI MAMMA EDDA: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA

Dopo qualche minuto, aggiungere le patate e aggiustare di sale, salvia e coprire d'acqua. Versare il concentrato di pomodoro e portare a cottura. Cuocere fino a che le patate non si sfaldano. Se occorre, aggiungere altra acqua.

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