Guanciotto di asino brasato

Scopri la ricetta di questo secondo piatto preparato durante la puntata de L'Italia A Morsi Al Ristorante Con Simone Rugiati dal titolo "Bra": ecco ingredienti e procedimento.

Preparazione30 min

Cottura120 min

Porzioni4

DifficoltàMedia

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Ingredienti

10 guance di asino

1 peperone rosso

Vino per sfumare

Sale

Preparazione

Pulire le guance di asino da eventuali parti dure, salarle. Pulire e tagliare i peperoni grossolanamente.

GUANCIOTTO DI ASINO BRASATO: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA

Scaldare una pentola e scottare le guance con un filo di olio da entrambi i lati, aggiungere i peperoni, sfumare con poco vino rosso tipo nebbiolo, lasciar evaporare e poi coprire con acqua. Lasciar cuocere 2 ore.

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