Filetti di orata agli agrumi e rosmarino

Scopri come fare questo secondo piatto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Orosei: ecco ingredienti e procedimento.

Preparazione20 min

Cottura15 min

Porzioni4

DifficoltàBassa

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Ingredienti

4 orate da 5/600g circa

Buccia grattugiata di tre arance

Buccia grattugiata di tre limoni

Un bel ciuffo di rosmarino

Sale

Pepe rosa

Preparazione

Sfilettare le orate e spalmare i filetti con un filo di olio agliato, foglioline di rosmarino, scorze degli agrumi grattugiate per metà e tritate grossolanamente per l’alta metà. Rifinire con una spolverata di pepe rosa. Scaldare un filo d’olio in padella e adagiare i filetti di orata e tappare. Cucinare per 5 minuti circa e servire ben caldi.

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