Crab Cake
Benedetta Parodi propone un piatto a base di pesce fritto: frittelle di granchio impanate. Scopri ingredienti e procedimento per rifarlo a casa!
- Preparation Time15 mins
- Cooking Time30 mins
- Serves6
- DifficultyEasy
Mescolate in una ciotola la senape, la maionese, il tabasco, l’uovo e la salsa Worcester. Unite al tutto la polpa di granchio. Il trucco: invece del pangrattato, usate i cracker, che risulteranno più saporiti.
Sminuzzate i craker col mixer e aggiungete la panure poco per volta alla polpa di granchio. Se la consistenza resta morbida, aggiungete un cucchiaio di pangrattato o degli altri crackers.
Prendete una porzione di impasto e date una forma ad hamburger, tonda, alta al massimo 2cm. Fate rosolare le polpettine di granchio in padella con un goccio d’olio. Se necessario, salate. Ma non esagerate: i cracker sono già salati di loro!