Costolette di agnello al moscato di Trani, fave e cicorie

Costolette di agnello al moscato di Trani, fave e cicorie

Scopri come fare questo secondo piatto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Conversano: ecco ingredienti e procedimento.

  • Preparazione20 min
  • Cottura20 min
  • Porzioni4
  • DifficoltàBassa
4 costolette di agnello
1 cipolla
Erbe fresche
8 pomodori rossi
Moscato di Trani
Olio Evo
Capperi
Sale
Pepe
200 gr di fave bianche lessate e montate con olio Evo
300 gr di cicoria lessata

Rosolare le costolette in olio evo, pomodori tagliati a pezzi, i capperi e il bouquet garni; gustare di sale. Sfumare con il moscato di Trani e terminare la cottura per circa 15 minuti.

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