Coscia di pecora arrosto
Scopri come fare questo secondo piatto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Nughedu San Nicolò: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione20 min
- Cottura30 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
1 cosciotto di pecora
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aglio
Vino rosso q.b.
Rosmarino
Salvia
Timo
4-5 patate di medie dimensioni
Spicchio d’aglio
Disossare e privare del grasso in eccesso il cosciotto. Massaggiarlo con un trito di erbe aromatiche, aglio, pepe, olio evo e del succo di mezzo limone lasciare marinare un'ora e legare. Preparare le patate sbucciandole, e tagliandole in tocchetti. Salare, pepare, condire con aglio e olio, e adagiare in teglia. Aggiungere il cosciotto marinato, riscaldare il forno a 170/180 gradi, statico e portare a cottura. Bagnare di tanto in tanto con del vino rosso durante la cottura.
