Carciofi a cotoletta

Carciofi a cotoletta

Scopri la ricetta di questo secondo piatto realizzato durante una puntata di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola: ecco ingredienti e procedimento.

  • Preparazione15 min
  • Cottura25 min
  • Porzioni4
  • DifficoltàBassa
6 carciofi spinosi
2 limoni
Pangrattato
3 uova
Farina 00
Caciocavallo grattugiato
Olio evo

Ho pulito i carciofi, li ho tagliati, e li ho messi in acqua e limone per non farli annerire. Ho sbattuto le uova. 

CARCIOFI A COTOLETTA: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA 

Ho impanato i carciofi nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato con il caciocavallo. Ho infine fritto i carciofi impanati in padella con dell’olio d’oliva e li ho serviti con una spolverata di sale.

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