Spaghetti ai coltellacci
Scopri qui la ricetta degli spaghetti ai coltellacci: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparation Time10 mins
- Cooking Time15 mins
- Serves4
- DifficultyEasy
700 g di coltellacci (canolicchi)
500 g di spaghetti
20 g di olio d'oliva extra vergine
1 bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
Peperoncino q. b.
Tritare uno spicchio d’aglio con il peperoncino. In una padella scaldare l’olio e unire il trito. Poi si pulire i canolicchi e tritarli abbastanza finemente. Quando l’acqua bolle, si sala e si calano gli spaghetti. Si aggiungono i canolicchi al soffritto e mentre cuociono si trita il prezzemolo. Si sfuma il ragù con il vino bianco. Una volta cotta la pasta non resta che ripassarla in padella e servirla con il prezzemolo tritato.
