Ravioli fusion
Scopri la ricetta di questo primo piatto preparato durante la puntata di Fatto in casa per voi con Benedetta Rossi dal titolo "Gemellaggio Italia - Cina".
- Preparazione30 min
- Cottura20 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
PER PREPARARE I RAVIOLI FUSION, METTIAMO LA FARINA IN UNA CIOTOLA, ROMPIAMO DENTRO LE UOVA, SALIAMO E VERSIAMO UN PO’ D’OLIO. COPRIAMO L’IMPASTO E LASCIAMOLO RIPOSARE PER CIRCA 30 MINUTI. IN UN’ALTRA CIOTOLA MESCOLIAMO I GAMBERETTI CON PEPE, VINO, SALE E FACCIAMO RIPOSARE. TAGLIAMO GLI ASPARAGI GIÀ LESSATI ROMPIAMO LE UOVA E FACCIAMO DELLE UOVA STRAPAZZATE CON L’ACQUA E L’OLIO DI WENNI.
RAVIOLI FUSION: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA
UNIAMO NELLA STESSA CIOTOLA GAMBERETTI, ASPARAGI E UOVA STRAPAZZATE, MESCOLIAMO E AGGIUNGIAMO SALE E PEPE. GRATTUGIAMO LO ZENZERO. VERSIAMO L’OLIO DI WENNI. RIPRENDIAMO L’IMPASTO E LAVORIAMOLO CON UN PO’ DI FARINA. STENDIAMOLO E METTIAMOLO NELLA NONNA PAPERA PER OTTENERE UNA SFOGLIA. METTIAMO IL RIPIENO E CHIUDIAMO I RAVIOLI. IN UNA PADELLA VERSIAMO DELL’OLIO E FACCIAMO APPASSIRE I POMODORI. METTIAMO I RAVIOLI IN UNA PENTOLA CON ACQUA CHE BOLLE. DOPO QUALCHE MINUTO, SCOLIAMO I RAVIOLI E RIPASSIAMOLI IN PADELLA. IMPIATTIAMO E FACCIAMO SPOLVERATA DI PREZZEMOLO.
