Pasta al pesto di carote
Scopri la ricetta di questo primo piatto preparato durante la puntata di Fatto in casa per voi con Benedetta Rossi dal titolo "Le carote".
- Preparazione15 min
- Cottura15 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
150 g carote
40 ml olio extravergine d’oliva
40 g mandorle
40 g formaggio grattugiato
1 rametto di rosmarino
200 g spaghetti integrali
80 g pancetta affumicata
PER PREPARARE LA PASTA AL PESTO DI CAROTE, INIZIAMO PELANDO LE CAROTE E TAGLIANDOLE A PEZZETTINI. IN UN TRITATUTTO METTIAMO I PEZZI DI CAROTA E L’OLIO, POI FRULLIAMO. AGGIUNGIAMO ANCHE LE MANDORLE, IL FORMAGGIO GRATTUGIATO E IL ROSMARINO, POI FRULLIAMO DI NUOVO.
PASTA AL PESTO DI CAROTE: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA
IN UNA PENTOLA METTIAMO A BOLLIRE L’ACQUA, POI SALIAMO E BUTTIAMO GLI SPAGHETTI INTEGRALI. MENTRE LA PASTA CUOCE, VERSIAMO DELL’OLIO IN UNA PADELLA E FACCIAMO ROSOLARE LA PANCETTA AFFUMICATA TAGLIATA A DADINI, POI AGGIUNGIAMO IL PESTO. SCOLIAMO LA PASTA IN PADELLA, MESCOLIAMO E IMPIATTIAMO.
