Pane cotto siciliano
Scopri la ricetta di questa zuppa di pane realizzata durante una puntata di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione10 min
- Cottura10 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
400 g di pane casereccio raffermo
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
30 g di caciocavallo o pecorino grattugiato
300 ml di salsa di pomodoro
500 ml di acqua
Olio extravergine d’oliva
Pepe
Sale
Ho fatto rosolare uno spicchio d’aglio con dell’olio in padella, quindi ho aggiunto la passata di pomodoro con un pizzico di sale e di zucchero, l’acqua e l’alloro.
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Ho infine versato in padella il pane raffermo e ho cotto la zuppa per circa un’oretta. Ho servito con una spolverata di caciocavallo, olio a crudo e un pizzico di pepe.
