Cavatelli e ceci con olio al peperoncino
Scopri come fare questo primo piatto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Conversano: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione10 min
- Cottura15 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
200 gr di semola
100 gr di acqua calda
200 gr di ceci già lessati in acqua, spicchio d’aglio in camicia e foglia di alloro
Preparare un impasto abbastanza consistente con semola e acqua. Formare i cavatelli. Lessarli in acqua salata. Mescolare la pasta ai ceci interi e condire con olio al rosmarino. Per servire, versare in un piatto un fondo di crema di ceci e su questa una cucchiaiata di cavatelli e ceci. Aggiunta di olio a crudo.
