Busiate al pesto di pistacchi e gamberi
Un delizioso primo piatto a base di pesce con pistacchio e ricotta di pecora: scopri ingredienti e procedimento!
- Preparazione20 min
- Cottura20 min
- Porzioni3
- DifficoltàBassa
300 grammi di busiate (13/16’ di cottura)
600 grammi di gamberi freschi
150 grammi di ricotta di pecora
200 grammi di pesto di pistacchio
Mezza cipolla
Pistacchi tritati
Pepe q. b.
Mettete in padella mezza cipolla tritata finemente e fate rosolare con un po’ d’olio d’oliva. Aggiungete il pesto di pistacchi, i pistacchi a granella e la ricotta. Aggiustate di sale. Cuocere la pasta e appena pronta amalgamare in padella e aggiungere i gamberi in tartare e finire con pistacchi tritati.