Pastiera napoletana

Pastiera napoletana

Scopri la ricetta della pastiera napoletana realizzata da Ernst e Frau Knam durante lo speciale La Pasqua di Food Network: ecco ingredienti e procedimento.

  • Preparazione120 min
  • Cottura90 min
  • Porzioni6
  • DifficoltàBassa

Per la pasta frolla

150 gr di burro
150 gr di zucchero
1 uova
300 gr di farina
3 gr di sale
7 gr di lievito chimico

Ingredienti

250 gr di grano cotto per pastiera
250 gr di ricotta
1 aranci
1 limone
2 tuorli
125 di zucchero semolato
2 albumi
Pezzi di arancia candita

Cuocere il grano con un pochino di latte. Quando il grano è cotto e freddo unire la ricotta, le zeste di arancia e quelle di limone, l’arancia candita, i tuorli e lo zucchero semolato. A parte montare gli albumi e unirli all’impasto.