Pasta forte
Scopri la ricetta di questo dolce realizzato durante la seconda puntata della 7ª stagione di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola dal titolo: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione30 min
- Cottura20 min
- Porzioni6
- DifficoltàBassa
500 g farina 00
250 g mandorle tostate
150 g burro
300 g zucchero
3 uova piccole
4 g di ammoniaca
Estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Scorza di un limone
Frullate in modo grossolano le mandorle, quindi impastate a mano o in planetaria mettendo il burro morbido, estratto di vaniglia, ammoniaca, uova, zucchero e grattugiato della scorza di limone. Lavorate bene fino a ottenere un panetto e fate delle forme irregolari. Mettete in una teglia ricoperta di carta forno e cuocete per una ventina di minuti a 180 gradi in modalità statica.