Necci con la ricotta
Farina di castagne, acqua e sale... una preparazione semplice per queste semplici frittelle da servire con la ricotta. Scopri la ricetta!
- Preparazione10 min
- Cottura60 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
Farina di castagne 300 gr
Ricotta 500 gr
Acqua 350 gr
Sale qb
Setacciate la farina in una ciotola, aggiungete l’acqua e con una frusta mescolate evitando la formazione di grumi. L’impasto deve risultare morbido e piuttosto liquido. Unite un pizzico di sale.
Scaldate bene una padella antiaderente, di quelle da crepes. Adagiate un mestolo di impasto, distribuitelo e fate cuocere qualche minuto da un lato e poi dall’altro. Una volta dorato, riempite il neccio con della ricotta e arrotolato. Si consiglia di mangiarlo caldo, appena fatto.