Biscottini al pistacchio

Scopri la ricetta di questi biscotti realizzata durante una puntata di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola: ecco ingredienti e procedimento.

Preparazione20 min

Cottura10 min

Porzioni4

DifficoltàBassa

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Ingredienti

150 grammi di farina di pistacchio

50 grammi di farina di mandorle

2 albumi

160 grammi di zucchero

150 grammi di crema di pistacchi

Per guarnire

Zucchero a velo

Preparazione

Ho montato due albumi a neve, unito la miscela delle due farine e lo zucchero, amalgamando il tutto. Ho lavorato l’impasto con le mani, quindi ho via via ricavato delle piccole porzioni che ho steso sul palmo della mano.

BISCOTTINI AL PISTACCHIO: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA

Ho passato le forme aperte nello zucchero a velo, le ho farcite con la crema di pistacchio e infine richiuse su sé stesse. Ho infornato a 200 gradi per circa 10 minuti.

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