Tuma in pastella

Tuma in pastella

Scopri questa ricetta realizzata durante la dodicesima puntata della 7ª stagione di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola: ecco ingredienti e procedimento.

  • Preparazione15 min
  • Cottura10 min
  • Porzioni4
  • DifficoltàBassa
Farina 00 qb
Acqua qb
10 g di lievito
4 acciughe
300 g di tuma
Olio di semi per friggere

Sciogliete nell’acqua il lievito e unite la farina, mescolando fino a ottenere una pastella cremosa. Mettete anche qualche pezzetto di acciuga. Lasciate lievitare la pastella per un’oretta. Tagliate la tuma a pezzi, (se avete tempo mettetela in freezer prima) passatela nella pastella e friggete.

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