Antipasto 1 (17)

Polpo in purgatorio alla termolese

Scopri come fare questo antipasto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Termoli: ecco ingredienti e procedimento.

  • Preparazione30 min
  • Cottura120 min
  • Porzioni4
  • DifficoltàBassa
500 gr di polipetti
Olio extravergine d’oliva
2 cipolle
Peperoncino rosso
Prezzemolo
Pepe q. b.

Pulire accuratamente i polpi. Tagliare finemente le cipollie e metterle in un tegame, aggiungere i polpi, olio, prezzemolo, peperoncino, pepe e cuocere tutto a fuoco basso per circa due ore, mescolare di tanto in tanto. Servire tiepido, lo si può accompagnare con un crostino di pane.