Polpo in purgatorio alla termolese
Scopri come fare questo antipasto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata a Termoli: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione30 min
- Cottura120 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
500 gr di polipetti
Olio extravergine d’oliva
2 cipolle
Peperoncino rosso
Prezzemolo
Pepe q. b.
Pulire accuratamente i polpi. Tagliare finemente le cipollie e metterle in un tegame, aggiungere i polpi, olio, prezzemolo, peperoncino, pepe e cuocere tutto a fuoco basso per circa due ore, mescolare di tanto in tanto. Servire tiepido, lo si può accompagnare con un crostino di pane.
