Matarocco

Scopri questa ricetta realizzata durante una puntata di Giusina in Cucina - La Sicilia a Tavola: ecco ingredienti e procedimento.

Preparazione15 min

Cottura15 min

Porzioni6

DifficoltàBassa

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Ingredienti

4 pomodori

2 spicchi d’aglio

1 mazzo di basilico

Olio

Sale

Pepe

Preparazione

Per prima cosa, scottiamo i pomodori interi in acqua bollente, per un paio di minuti. Li scoliamo, li spelliamo, quindi li priviamo dei semi, tagliando la polpa a pezzetti. Nel mortaio, pestiamo dapprima gli spicchi d’aglio, quindi aggiungiamo i pomodorini, il sale e continuiamo a pestare.

MATAROCCO: GUARDA QUI SOTTO IL VIDEO DELLA RICETTA

Uniamo il basilico e l’olio e pestiamo fino ad ottenere un pesto grossolano. Serviamo su dei crostini.

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