Crostini toscani con fegatini

Un classico antipasto toscano, preparato secondo la tradizione: guarda il video della ricetta!

  • Cooking Time60 mins
  • Serves4
  • DifficultyEasy
Fegatini di pollo 250 gr
1 cipolla
Capperi 20 gr
Pasta d’acciughe 10 gr
Aceto qb
Un bicchiere di vino rosso
Olio evo qb

 Lavate e pulite i fegatini. Metteteli a bagno in acqua e aceto. Fate soffriggere in olio la cipolla tagliata grossolanamente e aggiungete i fegatini scolati. Cuocete per circa 15 minuti e sfumate con il vino rosso. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 5 minuti. Unite quindi i capperi e la pasta di acciughe. Continuate la cottura fino a che il sugo non si sarà ritirato. Frullate con il mixer fino ad ottenere la consistenza desiderata. Spalmate su dei crostini di pane e servite.

Crostini toscani con fegatini: un classico antipasto toscano preparato secondo la tradizione!

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