Cipolla agrodolce ripiena con patate del territorio, acciughe sfilettate montate all'olio
Scopri come fare questo antipasto preparato durante la puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci girata ad Albenga e Garlenda: ecco ingredienti e procedimento.
- Preparazione15 min
- Cottura5 min
- Porzioni4
- DifficoltàBassa
3 o 4 cipolle rosse genovesi
80 g di aceto di mele
30 g di zucchero
Acqua a coprire
4 patate
5 o 6 acciughe
Pangrattato q.b.
Olio EVO q.b.
Timo fresco q.b.
Schiacciare le patate. Condire con le acciughe sciolte in olio caldo. Riempire i petali delle cipolle con il composto tramite una sacca da pasticcere. Spolverare con briciole di pane. Gratinare al forno per 5 minuti a 200 gradi o con il cannello.