Cèe finte

Scopri come preparare questo tipico piatto della cucina livornese realizzato durante una puntata de L'Italia a Morsi con Chiara Maci.

  • Preparazione15 min
  • Cottura20 min
  • DifficoltàBassa
1 razza di circa 1kg
2 spicchi d’aglio
Qualche foglia di salvia
½ bicchiere di vino bianco
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b

Scoprite come preparare le cee finte! Per cee si intendono le ceche, vale a dire delle anguille non ancora adulte che è proibito pescare. I livornesi si sono così inventati una ricetta che ricorda l’aspetto di questi pesci e che è a base di comuni razze chiodate.

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