Burtleina

Scopri qui come preparare la Burtleina o Bortellina, una ricetta tipica piacentina

  • Preparazione10 min
  • Cottura10 min
  • Porzioni2
  • DifficoltàMedia
4 cucchiai di farina 00
1 uovo
Acqua frizzante fredda q.b.
Sale q.b.

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il sale e un uovo. Mentre si versa l’acqua frizzante fredda, mescolare energicamente con le fruste fino a creare una pastella dalla giusta consistenza. Friggere con olio di semi in padella antiaderente.

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