Burtleina
Scopri qui come preparare la Burtleina o Bortellina, una ricetta tipica piacentina
- Preparazione10 min
- Cottura10 min
- Porzioni2
- DifficoltàMedia
4 cucchiai di farina 00
1 uovo
Acqua frizzante fredda q.b.
Sale q.b.
Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il sale e un uovo. Mentre si versa l’acqua frizzante fredda, mescolare energicamente con le fruste fino a creare una pastella dalla giusta consistenza. Friggere con olio di semi in padella antiaderente.