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Fatto in Casa per Voi

Benedetta Rossi prepara le sue buonissime ricette...

Dolci

Orecchiette di grano arso con pomodorini a filo, cipolle di Margherita di Savoia, burrata e muscisca

Calzone di sponsali

Lampascioni fritti a fiore

Biscotti ricci di Palma di Montechiaro

Polpette di pesce spada

Spaghetti al ragù di pesce spada

Biscotti al limone

Crocchette di latte

Crostino palermitano

Biscotti algerini

Guastedda chi cacuoccoli (pizza con i carciofi)

Carciofi con il tappo d'uovo

Pasta 'ncasciata

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Dolci

Morbido di mascarpone con briciole di cantuccini e salsa al vinsanto

Capocollo di cinta senese cbt piastrato con patate alla cannella e topinambur

Spaghettone con crema di cavolfiore, salsa di pecorino e tartufo bianco

Tortelli di lepre al civet con castelmagno e tartufo

Filetto di fassona impanato nei grissini ai profumi del camino fondo di vitello e purè di patate

Nocciola, nocciola e nocciole

Intruglia

Pesce nero all'isolana

Necci con ricotta e purea di caco

Tajarin della tradizione con lumache di cherasco e porri di cervere

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Torta sbrisolona con radicchio di Asigliano

Petto d’Anitra con salsa di cornette e quenelles di patate al miele

Risotto con le trippe e piselli

Gnocchi con la fioretta

Soppressa in tegame

Colva o grano dei morti

Uovo in camicia con cardo spinoso e caciocavallo podolico

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